Primi piatti
Cavatelli ai funghi cardoncelli e cardi spinosi
Cavatelli freschi con cardoncelli, cardi spinosi e mollica croccante, con olio Carone.
Preparazione
Pulire i cardoncelli e tagliarli a listarelle.
Lessare i cardi per 10 minuti in acqua salata.
Rosolare aglio e Olio extravergine di oliva Carone in padella.
Aggiungere i funghi e successivamente i cardi.
Cuocere i cavatelli al dente e saltarli nel condimento.
Tostare la mollica di pane in padella con Olio extravergine di oliva Carone.
Servire con mollica croccante e prezzemolo fresco.
Un filo d’olio, un’altra ricetta.
Porta in tavola i sapori della Puglia con l’olio extravergine Carone.
