Primi piatti
Ceci neri della Murgia con gambero rosso e rosmarino
Ceci neri della Murgia in crema e interi, con gambero rosso scottato e rosmarino.
Preparazione
Mettere in ammollo i ceci per 12 ore.
Cuocerli lentamente fino a renderli morbidi.
Frullarne una parte con Olio extravergine di oliva Carone.
Scottare i gamberi in padella per pochi secondi.
Impiattare con crema di ceci, ceci interi e gambero rosso.
Completare con rosmarino e Olio extravergine di oliva Carone a crudo.
Un filo d’olio, un’altra ricetta.
Porta in tavola i sapori della Puglia con l’olio extravergine Carone.
